马斯卡彭

在地中海中央，有一个地方能让意大利主妇、阿拉伯香料商和英国水手坐在同一张餐桌前——这就是马耳他。这个只有316平方公里的岛国，用味道记载着腓尼基人的商船、骑士团的宝剑和大英帝国的蒸汽轮船。今天，就让我们用味蕾展开这场时空旅行。 开胃菜里的文明层积岩 马耳他人的餐前仪式，就像考古学家清理文化地层般耐人寻味。当那碟缀满金枪鱼的绿橄榄（żebbuġ mimli）端…